El Beaterio de Clarisas de San Diego, conocidas como 'almendreras' por dedicarse a la confección de las mejores almendras garrapiñadas del mundo, fue fundado en el año 1515.

El Convento de Franciscanas de Santa Clara, más conocido como de "Las Claras", fue fundado por el Cardenal Cisneros en 1515, tras la reforma de los franciscano que, con el beneplácito de la Reina Isabel y el Papa, acometió a principios del siglo XVI.

El Convento de San Juan de la Penitencia, más conocido como de "las juanas", fue fundado por el cardenal Cisneros en 1508 como convento para religiosas franciscanas, colegio de doncellas y hospital de mujeres.

El Convento de los Padres Basilios, edificio situado en frente a la Ermita de los Doctrinos, fue fundado en el año 1660 por los religiosos de esta orden.

El Convento de las Carmelitas Descalzas de la Concepción, más conocido como "de la Imagen" fue fundado en 1563 por la beata granadina Sor María de Jesús en colaboración con Santa Teresa de Jesús y bajo el mecenazgo del aya de Felipe II, doña Leonor de Mascareñas. Ésta cedió para su construcción unas casas que tenía en la Plaza Victoria y una imagen de la Inmaculada a la que debe su nombre.

El Colegio-Convento de Dominicos de la Madre de Dios, fue fundado, por doña María de Mendoza y de la Cerda, en el año 1576.

El Convento del Carmen Calzado fue fundado en el año 1563, y, posteriormente, en 1657, se abrió su Colegio.

Fundado en 1591 por los Condes de Castelar, debe su nombre, este Convento carmelita, a su situación "fuera" de la Puerta de Aguadores.