Alcalá de Henares, martes, 20 de abril de 2021

Lubina a la Plancha

Receta

Lubina a la PlanchaActualmente existen en el mercado unas lubinas de piscifactoría con muy buen sabor con un peso de unos 250 gr. aproximadamente que son de ración.
Las limpiamos y las abrimos, las retiramos la espina y las salamos.
Calentamos la plancha, echamos un poco de aceite e inmediatamente, ponemos la lubina dejándola unos minutos que se dore y la damos la vuelta, dejándola otros pocos minutos. Ya está lista para servir en plato o bandeja.
En un sartén, ponemos un poquito de aceite, picamos un diente de ajo, dejamos que se dore y lo retiramos del fuego.
Picamos un poco de perejil y lo agregamos junto con el zumo de medio limón. Cuidado que salta.
Mezclamos bien y con una cuchara, regamos bien toda la lubina y ya está listo para servir a la mesa.

 

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