Alcalá de Henares, miércoles, 21 de abril de 2021

Pechugas de Pollo Agridulces

Eliminamos los nervios y la grasa de las pechugas y las cortamos en filetes pequeños. La colocamos dentro de un vol con el adobo que detallo a continuación: mezclándolas bien y procurando que queden cubiertas. Dejamos macerar durante 2 horas.
Mezclamos batiendo bien:
2 cucharadas de miel, 2 cebollas picadas en trozos grandes, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimentón picante, un chorrito de salsa roja, si se dispone de él, un vaso pequeño de vinagre de vino blanco, sal, pimienta, 1 vasito de aceite.

Pasado el tiempo macerando, se escurre la carne 15 minutos antes de asarlas a la plancha, tendremos cuidado de no hacerlas demasiado.
Una ensalada es ideal para acompañar esta carne.

 

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