Alcalá de Henares, martes, 20 de abril de 2021

Merluza en Salsa Verde

Receta

En una cazuela, echamos un buen chorro de aceite de oliva, picamos dos dientes de ajo muy menudo y lo echamos en el aceite para rehogarlo. También echamos una cucharadita de harina. Antes de que el ajo se dore, echamos perejil fresco picado y a continuación ponemos los pedazos de merluza, que previamente habremos troceado y salado.
Movemos la cazuela y lo dejamos cocer durante dos minutos. Damos la vuelta a los pedazos de merluza y agregamos un buen chorro de caldo de pescado y dejamos que cueza, nuevamente. Movemos la cazuela con fuerza para que la salsa se ligue.

 

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