Alcalá de Henares, martes, 15 de octubre de 2019

Carne Guisada con Setas

Receta

Carne Guisada con SetasPonemos una cazuela con el aceite al fuego y cuando éste caliente, añadimos la carne.
Antes de removerla, conviene que se dore bien. Cuando ya está bien doradita, añadimos 2 dientes de ajo y la cebolla, todo ello bien picadito. Se remueve todo durante unos minutos.
Añadimos la sal, la pimienta, el vino blanco y el laurel. Bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se haga despacito con la cazuela tapada.
Mientras tanto, vamos preparando las setas. No conviene lavarlas porque absorben mucha agua. Si hay que limpiarlas, lo hacemos con un paño húmedo.
En una sartén, ponemos un poco de aceite y el diente de ajo picadito. Antes de que éste se dore, añadimos las setas y las rehogamos durante unos minutos. Las ponemos un poquito de sal y dejamos que se hagan durante 5 minutos y las agregamos a la cazuela de la carne para que se haga todo junto. Cuando comprobamos que la carne está tierna, entonces ya está lista para ir a la mesa.

 

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