Alcalá de Henares, martes, 20 de abril de 2021

Trucha a la Navarra

Receta

Trucha a la NavarraUna vez que tenemos las truchas bien limpias, las salpimentamos y metemos dentro del cuerpo una loncha de beicon. Las pasamos por harina y las freímos (no es necesario que queden muy hechas). Después de fritas las vamos depositando en una bandeja para meterlas en el horno.
Aparte, en una sartén, ponemos un vasito de aceite de oliva, echamos los ajos picaditos y, antes de que se doren, agregamos una cucharadita de harina. Removemos bien y agregamos el zumo de limón y el caldo de carne. Dejamos que empiece a hervir y lo echamos encima de las truchas.
Ponemos otra loncha de beicon encima de cada trucha y lo metemos todo en el horno que previamente tendremos muy caliente.
Dejamos que se haga durante unos 15-20 minutos y ya estará listo.

 

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