Alcalá de Henares, viernes, 23 de agosto de 2019

Delicias de Bacalao con Langostinos

Receta

Delicias de Bacalao con LangostinosDesalamos el bacalao teniéndolo en agua de 24 a 48 horas. Depende del grosor del bacalao. Para esta receta conviene que sea delgado y cambair un par de veces de agua.
A la hora de cocinarlo, dejamos el suficiente agua en el recipiente como para que quede cubierto. Lo ponemos al fuego y cuando comprobemos que se ha calentado, apagamos el fuego y lo reservamos.
Aparte, preparamos una sartén con aceite. Rehogamos una cebolla que picaremos muy menudita. Mientras se hace la cebolla, retiramos el bacalao del agua, lo desmenuzamos y le quitamos la piel y las espinas.
Lo añadimos a la sartén y lo removemos para que se mezcle bien con la cebolla.
Finalmente, agregamos los langostinos y unos pocos minutos son suficientes para que el plato esté hecho. Comprobamos su nivel de sal, por si acaso. Podemos adornar con un pimiento asado y pelado.

 

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