Alcalá de Henares, viernes, 23 de agosto de 2019

Pisto Manchego

Es un plato muy rico y es fácil de hacer. Puede comerse como primer plato o utilizarlo como guarnición de carnes o pescados.
Ingredientes para 4 personas:
· 2 calabacines pequeños.
· 1 pimiento verde grande.
· 3 tomates maduros.
· 2 cebollas medianas.

Pisto ManchegoPonemos aceite en una cazuela y ésta al fuego. Troceamos las verduras en pequeños trozos. Vamos agregando los componentes por este orden: primero la cebolla, a continuación el pimiento verde y después el tomate. Le ponemos un poco de sal.
Dejamos todo tapado, removiendo de vez en cuando a fuego medio. Cuando veamos que todo se está ablandando, agregamos los calabacines que tendremos también troceados.
Dejamos que cueza todo el conjunto, probamos de sal y echamos 4 cuacharadas de tomate frito de bote.
Finalmente, ponemos una cucharadita de azúcar, que dejará un sabor mucho más suave.
Se puede presentar de varias maneras; con unas patatas fritas, con un huevo frito o con huevos revueltos.

 

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