Alcalá de Henares, viernes, 23 de agosto de 2019

Sopa Castellana

Este es un plato para preparar en los días fríos del otoño e invierno, se prepara rápido y es muy rico.
Ingredientes para 4 personas:
4 huevos.
1 litro de agua.
3 dientes de ajo.
Unas rebanadas de pan (si es del día anterior es mejor).
Un poco de chorizo y de jamón (50 gr entre las dos cosas, picadito)
Una cucharadita de pimentón.
Un poco de aceite de oliva.
Sal.

Sopa CastellanaPonemos el agua en una cazuela al fuego, con 2 dientes de ajo y la sal, que cueza todo durante 15 minutos.
En una sartén ponemos el aceite y agregamos 1 diente de ajo picadito, antes que se dore agregamos el pan y el pimentón, movemos todo durante unos momentos y lo agregamos a la cazuela, retiramos de esta los ajos enteros, agregamos el picado de chorizo y jamón, dejando cocer todo unos 15 minutos, probamos de sal.
Servimos en cazuelas de barro individuales, ponemos de nuevo al fuego o al horno, poniendo un huevo en cada una, dejándolo que este se cueza y servimos.

 

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