Alcalá de Henares, viernes, 23 de agosto de 2019

Mejillones en Salsa Verde

Receta

Mejillones en Salsa VerdeLimpiamos cuidadosamente los mejillones, dejándolos debajo del grifo un rato y frotándolos bien para que queden bien limpios.
En una cazuela vamos preparando, un chorrito de aceite, un par de dientes de ajo picadito, una cucharada de harina. Se sofríe todo y antes de que se dore el ajo, echamos una buena cantidad de perejil muy picadito e inmediatamente agregamos los mejillones, una hojita de laurel, un poco de pimienta y lo tapamos y dejamos que todo ello cueza, removiéndolos de vez en cuando.
Cuando todos se hayan abierto, los probamos de sal por si hubiera que agregar algo, dejamos que cuezan un ratito y ya se pueden servir.También se pueden tomar fríos y están muy buenos.

 

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