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Arroz al Puerto

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Se trata de un plato muy sencillo de hacer.

Arroz al PuertoCocemos el arroz blanco con un chorrito de aceite, un diente de ajo entero, una hoja de laurel y sal.
Lo dejamos cocer durante unos 20 minutos y después esperamos hasta que se enfríe, podríamos hacerlo de un día para otro.
Presentamos el arroz en el centro, a un lado ponemos tomate frito, al otro un poco de mahonesa y en el centro, encima del arroz, desmenuzamos bonito en escabeche.