Alcalá de Henares, jueves, 18 de julio de 2019

Lombarda Rehogada

Es la época ideal para esta verdura. Aporta fibra y vitaminas, es muy recomendada y es muy fácil de cocinar.

Lombarda RehogadaLa troceamos, la ponemos en una cacerola con agua al fuego, cuando empieza a cocer agregamos la verdura. Dejamos que cueza, a los 30 minutos aproximadamente le ponemos sal. Cuando comprobamos que esta cocida, retiramos el exceso de agua.
Pelamos dos dientes de ajo, los picamos finito, los agregamos a una sartén y ponemos un vasito de los de vino, de aceite de oliva. Cuando están dorados los ajos, los retiramos y agregamos una cucharada de pimiento, removemos un momento y lo agregamos a la lombarda. Dejamos que cueza unos minutos, podemos ponerle pimienta recién molida, comprobamos la sal y servimos.
Podemos acompañar de unas patatas cocidas.

 

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