Alcalá de Henares, miércoles, 03 de junio de 2020

Pasta en Vinagreta con Mejillones

Esta receta es muy sencilla y rápida para los días de calor.

Pasta en Vinagreta con MejillonesLimpiamos los mejillones y los hacemos al vapor. Cuando estén hechos, les quitamos una de las conchas.
Cocemos la pasta. Cualquier tipo de pasta resultará bien. La escurrimos y la dejamos enfriar.
Hacemos una vinagreta con un pimiento rojo, otro verde, una cebolla, todo picado en trozos. Añadimos sal, aceite y vinagre y lo mezclamos todo con la pasta.
Adornamos en plato con un poco de huevo cocido, jamón de york, aceitunas y los mejillones.

 

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