Alcalá de Henares, miércoles, 03 de junio de 2020

Crema de Calabacines

Se trata de una crema muy rica, fácil y rápida de preparar.
Ingredientes para 4 personas.
2 calabacines medianos, 2 patatas, 1 cucharada de mantequilla, 5 porciones de quesitos, un poco de pimienta blanca, sal y unos picatostes.

Crema de CalabacinesLavamos los calabacines, cortamos y retiramos los extremos y sin quitar la piel lo troceamos todo y lo ponemos en una cazuela con la mantequilla. Se rehoga todo durante unos momentos y agregamos las patatas (limpias y peladas). Continuamos erogando todo el conjunto durante unos momentos y lo cubrimos con agua. Lo salpimentamos y dejamos cocer a fuego suave y tapado.
Cuando comprobamos que está cocido, agregamos los quesitos. Lo trituramos todo con el turmix y cocemos durante dos minutos más. Corregimos de sal. Freímos pan en pedacitos y acompañamos los platos con ellos.

 

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