Alcalá de Henares, sábado, 07 de diciembre de 2019

Alcachofas con Jamón

Receta

Ponemos en una olla, un litro de agua con un poco de zumo de limón. Cortamos los tallos de las alcachofas y retiramos las hojas duras del exterior. Las fortamos con un poco de limón y las troceamos a gusto.
Las ponemos a cocer en el agua durante unos 10 minutos si se trata de una olla a presión.
Picamos una cebolla muy finita y la freímos muy lentamente hasta que esté muy blandita.
Ponemos el jamón troceadito y lo dejamos hacer unos momentos. Echamos encima las alcachofas y dejamos que el conjunto siga rehogándose, mientras movemos las sartén para que no se deshagan las alcachofas. Las probamos y echamos la sal al gusto.

 

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