Alcalá de Henares, martes, 20 de abril de 2021

Tarta de Chocolate

Receta

Tarta de ChocolateSeparamos las yemas de las claras. Montamos las claras con una pizca de sal, a punto de nieve. Derretimos la mitad del chocolate en el microondas o al baño maría.
Batimos la mitad de la mantequilla (que deberá estar a temperatura ambiente) con el azúcar, hasta formar una crema. Añadimos el chocolate derretido, el ron y las yemas.
Incorporar la harina tamizada, la canela y la levadura en polvo, batimos enérgicamente, hasta conseguir una crema uniforme. Agregamos las claras montadas y removemos suavemente, hasta incorporarlas completamente.
Forramos un molde de 22 cm de diámetro con papel de horno o untarle bien de mantequilla y vertemos todo lo preparado.
Cocemos con el horno precalentado a 180º, durante unos 45 o 50 minutos. Una vez cocido el bizcocho, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar. Cortamos en horizontal por la mitad y lo rellenamos con la mermelada y recomponemos la forma del bizcocho.
Fundimos al baño maría el chocolate restante junto con la mantequilla. Lo vertemos sobre el bizcocho y lo extendemos bien, procurando cubrir todo el bizcocho.
Dejamos secar la capa externa de chocolate y... a la mesa.Tarta de Chocolate

 

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