Alcalá de Henares, martes, 20 de abril de 2021

Tarta de Fresas

Otro compañero nuestro, Enrique Carrillo, nos propone preparar un deliciosa tarde con fresas, justo en el mejor momento de fresas del año. Se trata de una receta fácil y accesible que para cualquiera. ¿Te atreves?
Ingredientes:
½ kg. de fresas, una lámina de pasta brisa (que se puede comprar ya hecha).
Para la crema
1/4 litro de leche, 4 yemas de huevo, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de maicena.

Tarta de FresasDesenrollamos la lámina de la pasta brisa, sobre el molde de la tarta, previamente bien untado de mantequilla. Presionamos con los dedos y pinchamos bien con un tenedor para que se quede con la forma del molde. Lo introducimos en el horno a una temperatura intermedia durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que la pasta esté ya cocida.
Mientras tanto, trabajamos batiendo las yemas junto con el azúcar hasta que esté cremoso.
Vertemos la leche previamente calentada y añadimos la maicena disuelta en un poco de leche fría.
Cocemos todo el conjunto al baño maría hasta que la crema espese ligeramente y en ese momento, dejamos enfriar.
Cubrimos la masa de la tarta con la crema ya fría. Finalmente ponemos repartiendo por encima pedazos de fresas al gusto de cada uno. Una opción final es espolvorear con azúcar fino por encima.Tarta de Fresas

 

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