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Buñuelos de Manzana

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Este es un postre muy rico y bastante fácil de hacer.
Ingredientes para 4 personas:
4 manzanas golden maduritas.
1 cerveza.
3 huevos.
Una cucharadita de aceite de girasol.
Miel líquida.
Canela en polvo.
Un poco de sal.

Buñuelos de ManzanaEn un bol, ponemos la harina, las yemas de huevo, el aceite y la cerveza. Mezclamos y batimos todo el conjunto hast que obtengamos una mezcla homogénea.
Aparte, montamos las claras a punto de nieve, con una pizca de sal, y las incorporamos con movimientos envolventes, a la mezcla anterior.
Lo tapamos y lo dejamos reposar durante una hora a temperatura ambiente.
Pelamos las manzanas, las quitamos el corazón y las partimos en rodajas gordas.
Las sumergimos en la mezcla preparada, de una en una, y las vamos friendo en una sartén con abundante aceite, hasta que estén doraditas por ambos lados.
Las pasamos a una badeja y las regamos con miel y espolvoreamos con canela. Están más ricas si se toman recién hechas.