Alcalá de Henares, martes, 20 de abril de 2021

Tarta de Limón

Esta es una tarta muy adecuada para el verano y no muy difícil de hacer.
Ingredientes:
200 gr. de galletas marías, 100 gr. de mantequilla, 1 bote de leche condensada, 4 huevos.

Tarta de LimónEn un molde bajo desmoldable, lo untamos bien con mantequilla. Trituramos las galletas y, en un bol, las mezclamos muy bien con la mantequilla que deberemos tener a temperatura ambiente para que esté blanda.
Con la mezcla resultante forramos todo el molde apretando bien con las manos.
De manera opcional, puede meterse el molde en el horno caliente durante 7 minutos, dejando enfriar posteriormente.
Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas bien y agregamos el bote de leche condensada y el zumo de limón.
Mezclamos bien hasta conseguir una crema uniforme.
Vertemos sobre la base de galleta.
Montamos las claras a punto de nieve y añadimos azúcar poco a poco, hasta que se disuelva por completo.
Introducimos el merengue en una manga pastelera para decorar la superficie de la tarta y horneamos a 180º hasta que se dore la superficie del merengue.

 

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