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Buñuelos de Plátano

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Receta

Ponemos a macerar los plátanos, cortados en rodajas un poco gruesas, con el ron, durante un cuarto de hora.
En un bol, batimos la leche, la harina, la yema, la cucharada de aceite y la levadura.
Batimos la clara a punto de nieve e la incorporamos a la masa poco a poco.
Escurrimos los plátanos y los envolvemos en la masa.