Alcalá de Henares, lunes, 26 de agosto de 2019

Salsa de Pimientos Rojos

Esta salsa acompaña muy bien cualquier plato de pescado, rebozado o a la plancha.

Salsa de Pimientos RojosAsamos en el horno 2 pimientos gordos rojos, dándoles vuelta de vez en cuando. Cuando lo vemos ya asado lo sacamos, lo tapamos con un paño durante unos minutos, con el fin de facilitar el pelado.
En una sartén con aceite, vamos erogando una cebolla finamente partida cuando esta blandita. Agregamos los pimientos ya limpios de piel y pepitas. Dejamos cocer unos 10 minutos todo el conjunto, lo ponemos sal y trituramos todo hasta conseguir una crema.
Presentamos el pescado en el plato y a un lado unas cucharadas de salsa.

 

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