Alcalá de Henares, lunes, 24 de julio de 2017

Cogollitos de Lechuga con Bonito

Receta

Cogollitos de Lechuga con BonitoEn cualquier mercado o tienda se venden estos pequeños cogollos de lechuga. Con ellos podemos preparar un rápido y rico plato fresco.
Partimos cada cogollo en cuatro trozos y los limpiamos bien en agua. Los escurrimos bien.
Los colocamos en platos de la forma que más nos guste, acompañando con aros de pimiento, tomate, espárragos, aceitunas y un buen bonito del norte.
Para el aliño; picamos en un bol un diente de ajo, añadimos sal, vinagre y aceite de oliva y, con un tenedor, batimos bien.
Con una cuchara regamos el plato de los cogollos con la mezcla. Otra opción es sustituir el bonito por unas buenas anchoas.

 

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