Alcalá de Henares, viernes, 22 de noviembre de 2019

Bolitas de Patata

Receta

Bolitas de PatataCocemos las patatas enteras sin pelar, con sal.
Una vez bien cocidas, las pelamos y las reducimos a puré. Añadimos la leche caliente, la mantequilla, la nuez moscada, sal y pimienta.
Trabajamos la mezcla con cuchara de madera hasta lograr un puré muy fino pero consistente.
Moldeamos unas bolas del tamaño de una nuez y las colocamos, convenientemente separas, en una placa de horno, untada con mantequilla.
Con una brocha pintamos las bolas con el huevo batido y espolvoreamos con queso rallado y las doramos en el horno.

 

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